深夜食堂是一档以烹饪美食和唤起人们对美味记忆的节目。在每个节目中，主厨都会推出许多的美食，其中不乏创新口味，让人印象深刻。最近一期深夜食堂，老师傅为了让自己的担担面口感更出色，在凉拌汁中添加了一种鲲鱼膏。

在这期节目中，老师傅讲述了自己烹饪担担面的经验，向观众介绍了肉沫、豆鼓酱等配料的选择与配比，并且在凉拌汁中添加了少量的鲲鱼膏。随即，主持人一口尝过，赞叹这款担担面口感十分棒，并继续品尝其他美食。

虽然中国人向来喜欢鲲鱼，但是鲲鱼膏并不是普及的美食配料。据老师傅介绍，他研发鲲鱼膏是在偶然中完成的，同时也发现鲲鱼膏可以为菜品增色，并且口感醇厚。在老师傅的指引下，主持人也体验了鲲鱼膏的制作过程，并表示这款料理特别适合夏季。

深夜食堂中的美食，不仅仅是味觉的享受，更体现了中国饮食文化的丰富性。而老师傅加入鲲鱼膏的做法，无疑是对中国传统饮食的创意体现，也是对这档节目的口味极致挑战。深夜食堂加入鲲鱼膏的创新做法，或许会吸引更多人去尝试烹饪这款菜品，体验不同于常规的美味。