自己在家做蛋糕，可以享受到手工制作的乐趣，也可以为家人、朋友送上一份温馨。但是对于不常做蛋糕的人来说，如何做出美味、松软的蛋糕却成了难题。今天，我将分享7个简单的步骤，帮助你在家轻松做蛋糕。

步骤一：准备食材和烤制工具

在做蛋糕之前，我们需要准备好所有的食材和必要的烤制工具。首先，我们需要称量出蛋糕所需要的面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、油、泡打粉等。其次，还需要准备一个蛋糕模具、打蛋器、橡皮刮刀、电动搅拌机等基础的烤制工具。

步骤二：把鸡蛋分离

鸡蛋是蛋糕中最重要的配料之一，合理处理鸡蛋会对口感产生重要的影响。我们需要先把蛋黄蛋白分离开来，并把蛋白装进干净的大碗中。把蛋黄和材料混合在一起，并用搅拌器搅拌均匀。

步骤三：面粉筛过

为了保证面粉的细腻程度，我们需要把它筛过。将面粉过筛到大碗中，再加入泡打粉，然后用橡皮刮刀拌匀即可。

步骤四：打发蛋白

将蛋白装进大碗中，使用电动搅拌器搅拌至出现细密的泡沫，然后加入少量糖继续打发。当打发蛋白出现硬性状态，且可反转过来不会掉落时，打发蛋白即可。

步骤五：混合

将筛过的面粉倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌成混合物。接着，把打发好的蛋白分三次加入混合物中，轻轻搅拌均匀。

步骤六：烤制

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹好油的蛋糕模具中，放入已经预热好的烤箱中180度上下烤约35-40分钟左右即可。

步骤七：装饰

蛋糕烤好后，拿出来晾凉，即可进行装饰。可以根据自己的喜欢，裱上奶油，水果等等，让蛋糕更加美观，更加吸引人。

总结

以上就是自己在家制作蛋糕的7个简单步骤。只要遵循这些步骤，相信很快就可以制作出美味可口的蛋糕啦！不过需要注意的是，在制作蛋糕的过程中，一定要保持耐心和仔细，这样才能保证蛋糕的成功。如果您还没有尝试过在家制作蛋糕的话，不妨试试吧。