要在 Nginx 中配置不同的访问路径对应不同的项目目录，可以使用 Nginx 的 location 指令来实现。

 location 指令用于匹配 URL 请求的路径，并为匹配的请求指定特定的配置。

server {
    listen 80;
    server_name example.com;
    root /var/www/html;  // 默认根目录
    location /project1 {
        alias /var/www/project1;  // project1的目录路径
        index index.html index.htm;  // 指定项目的默认索引文件
    }
    location /project2 {
        alias /var/www/project2;  // project2的目录路径
        index index.html index.htm;  // 指定项目的默认索引文件
    }
    # 在这里可以添加更多的 location 指令来匹配其他访问路径和项目目录
    # 其他配置项...
}

在上述示例中，假设 example.com 是您的域名。根目录 /var/www/html 是默认的站点根目录。然后，使用 location 指令来匹配不同的访问路径，并设置相应的项目目录路径。alias 关键字用于指定项目的目录路径，index 指令用于指定项目的默认索引文件。可以根据您的实际情况和需求，添加更多的 location 指令来匹配不同的访问路径和项目目录。

当请求到达 Nginx 服务器时，Nginx 将根据请求的路径匹配适当的 location 配置，并将请求映射到相应的项目目录

alias 是一个指令，用于指定一个别名路径（alias path）。它将请求的URL路径映射到服务器不同的目录路径。