文中出现次数较多的制作方法、食材配方、口感。

一、制作方法

山楂糕是一种口感鲜美、营养丰富的小吃，可以作为下午茶或零食。制作山楂糕有多种方法，最常见的是用山楂泥和糯米粉加水搅拌均匀，蒸熟后切成小块。下面介绍一种更加简单易行的制作方法。

1.将糯米粉、白糖、水放入容器中，搅拌均匀至没有颗粒。

2.将山楂去籽切成小块，倒入搅拌好的糯米粉糊中，再搅拌均匀。

3.将糊倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

4.蒸好的糕点放凉后，切成小块即可食用。

二、食材配方

山楂糕的食材十分简单，只需要糯米粉、白糖、山楂即可。如果想要口感更加丰富，可以在糊中添加适量的芝麻、桂花、桃仁等调味品。

在选择山楂时，要选用新鲜的山楂并去籽，放入搅拌糊中可增加糕点的香甜味。糯米粉要选用优质的产品，糊的质地才能更加均匀细腻。白糖的选择可以根据口味喜好，在糕点中添加白糖可使山楂糕更加甜美。

三、口感

制作出的山楂糕口感香甜可口，有一定的嚼劲。糯米粉有粘性，所以糕点会比较软糯，口感十分好。如果在搅拌糊中添加了芝麻、桂花等调味品，还可以增加糕点的香味。如果一次蒸制的时间太长，糕点会变得比较硬，蒸制时间过短则口感会比较稀松。

建议将山楂糕放入冰箱中保存，口感会更佳。

结语

以上就是简单的山楂糕制作方法和注意事项。作为一款家常小吃，山楂糕的制作难度并不大，只需要掌握好食材配比和制作方法，就可以在家享受到美食的滋味。

如果想要尝试一下不同的口感，可以在食材中添加其他小块的果脯，比如葡萄干、红枣干。这样制成的山楂糕，口感更加饱满，细颗粒的果脯还让口感更加丰富多样。